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Lebensmittel Tier Archive
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Dispensierrecht der Tierärzte auf der Kippe?
Posted on 16. Februar 2012 | Keine KommentareSind die Tierärzte dafür verantwortlich, dass unser Fleisch antibiotika-verseucht ist? Diese kleine Berufsgruppe zum Sündenbock zu machen ist politisch risikoarm und praktisch. Denn durch Antibiotika wird “tierquälerische Massentierhaltung” erst möglicht.... -
Cinta Senese – ein Blick in Mamas Küche
Posted on 22. November 2011 | Keine KommentareEs wird viel geredet von artgerechter Haltung, guter Ernährung dem “weniger Fleisch essen ist mehr”. Am Geburtsort der guten Küche lässt man Taten folgen. Hier gibt es die “Königin der... -
Hasenrein? Nicht ganz …
Posted on 3. November 2011 | Keine Kommentare»Eins will ich doch jetzt mal klarstellen«, sagt Rainer, während er die Därme vorsichtig vom Nicker losreißt. »Der Begriff »hasenrein« hat in Wirklichkeit nix mit Hasen zu tun. Richtig heißt... -
Wer sind nur diese Tierärzte?
Posted on 28. September 2011 | Keine KommentareDie wichtigste Veranstaltung für Tierärzte ist der alljährliche Kongress des Berufsverbandes. Auch Gelegenheit, mal “nach innen” zu blicken und sich selbstkritisch zu fragen, was man da so treibt – “im... -
Einfach nur Milch
Posted on 17. August 2011 | Keine KommentareIch glaube ja, dass ein Großteil der “wissenschaftlichen” Untersuchungen ein klein bisschen zu industriefreundlich ausgelegt sind. Da wirkt die jüngste Einschätzung der Risikobewerter hinsichtlich Kindermilch irgendwie erleichternd. Werbung umgibt uns... -
Trichinenfund in Hessen
Posted on 19. Juli 2011 | Keine KommentareBei einem im Raum Butzbach erlegten Wildschwein wurden nach vielen Jahren erstmals wieder in Hessen Trichinen diagnostiziert. Verseuchtes Fleisch darf auch nicht an Hunde verfüttert werden. “In 20Gramm Zwerfellsmaterial wurden... -
Killergurke oder Todessprosse?
Posted on 10. Juni 2011 | 3 KommentareEin Anruf: Herr Doktor, kann man dieses Jahr eigentlich irgendwann wieder Kirschen essen? Was meinen sie?, frage ich erstaunt. Na EHEC! Ich weiß jetzt nicht, was sie wollen ….? Also.... -
Chianina – Riesen aus Italien
Posted on 29. Oktober 2010 | 2 KommentareDie größte Rinderrasse der Welt lebt in Italien: Chianina! Früher waren sie leistungsfähige Arbeitstiere, heute liefern sie das Ausgangsprodukt für Spezialitäten der toskanischen Küche wie die echte „Bistecca alla fiorentina“... -
Hähnchenfleisch ist Wellness?
Posted on 29. September 2010 | Keine KommentareWir lieben weißes Hähnchenfleisch – es vermittelt das Gefühl von Reinheit und Wellness. In Wahrheit aber rouiniert es die Menschen in Afrika, ist verkeimt und entspricht selten dem, was wir... -
Von Bomben und Boxern
Posted on 24. August 2010 | 1 KommentarWer nach dem Krieg keine Beziehungen aufs Land hatte kam auf “naheliegende” Einfälle. Oder musste hungern. In Chemnitz erlebte ich schwere Bombenangriffe und große Not. Ein Gastbeitrag von Winfried Hofmann,...
